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铁是咱们身体必须的微量元素，以是良多家长皆会留神给孩子补铁，实在，只有咱们选对食品便能增补铁元素。

多吃富含铁元素的食品

如肝、肾、血、心、肚等植物内脏，含铁特殊丰硕，并且吸收率下。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食品。植物性食品中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁下，但吸收率不上述动物性食品下。植物性食品，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、生果配合进食，可大大增进铁的接收。

多吃富含优良蛋白质食品

如瘦肉、蛋等，可增进铁的接收。

得当吃些富含维生素C的蔬菜跟生果

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如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑和其他各类新颖蔬菜等。维生素C可大大增进铁的接收。

食用铁强化食品

例如铁酱油，强化铁的豆乳、奶粉、米粉等。这些食物，正在养分标签或标识上皆有解释，应留神仔细取舍。

正在烹饪方式上需注意的问题

荤素、果蔬搭配

能进步植物性食品内铁的吸收率，并且新颖生果、蔬菜露大批维生素C，也可以增长铁的接收。如黑木耳炒肉末，可进步黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血跟醋均使豆腐中的铁吸收率增长。

用铁锅、铁铲烹饪食物

可以使脱落下来的铁份子与食品联合，增长铁的摄入及吸收率。正在用铁锅炒菜时，可得当加些醋，使铁成为二价铁，增进铁的接收应用。

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